2022 年のベストミートグラインダー

独自の肉のブレンドを作成して、風味と食感を高めます。

ジョー・モラレス著

2022 年 8 月 31 日更新

ジョー・モラレス著

2022 年 8 月 31 日更新

肉挽き機は精肉店や食料品店の肉売り場だけのものではありません。家庭で肉を挽くことで、より良い食感とより風味豊かな肉が得られます。

それは、食料品店にある肉は何日も放置されることが多く、時間の経過とともに酸化して風味が失われる可能性があるためです。 市販のひき肉には、自分で制御できない追加のフィラーを加えて作ることもできます。 ミートグラインダーを使用すると、脂肪と肉の比率を制御できるため、独自の肉をブレンドして素晴らしいハンバーガー、ミートボール、ソーセージを作ることができます。

そして、ほとんどの料理人はすでにフードプロセッサーを手元に持っていますが、ひき肉のほとんどの用途で正しい質感を確保するには、肉挽き器の方が良いでしょう。 手動肉挽き器または電動肉挽き器を使用すると、最も固い肉でも柔らかく風味豊かな一貫性が得られます。 複雑な取り組みのように見えるかもしれませんが、肉屋でなくても、独自のカスタム ブレンドの肉を作ることができます。 まずは脂肪と好みの肉（または家禽、野菜、穀物など粉砕する必要のあるもの）をすりつぶしてください。

材質: ステンレス鋼 | 寸法: 19.88 x 17.01 x 18.11 インチ | 重量: 55.12 ポンド | ワット数: 550ワット

Big Bite Grinder はその名前が示すとおり、2 つのグラインダー プレートの 1 つを使用して毎分最大 11 ポンドの粉砕を行います。 肉をより速く粉砕するために、より大きなオフセットチューブとオーガ技術を使用しています。 ソーセージ作りの場合は、粉砕プレートを詰めプレートに交換し、ソーセージとサラミ用の 3 本の詰めチューブを使用できます。 グラインダーには、プレート、ナイフ、チューブを収納するのに便利な前面収納引き出しも付いています。

材質: ポリプロピレンとステンレス鋼 | 寸法: 13.68 x 6.5 x 13.81 インチ | 重量: 10.24 ポンド | ワット数: 250W

Ship to Shore のこの電動肉挽き機は軽くて使いやすく、3 つの粉砕プレートまたは詰め物チューブを使用して作業を完了できます。 刃物グレードのステンレス鋼の刃で完璧なひき肉を作ります。 これは、ソーセージ作りや肉加工を始めるのに最適な機械です。 肉の粗挽き、中挽き、細挽きからお選びください。

材質：ABS、ポリプロピレン、ステンレス | 寸法: 10.04 x 6.18 x 4.53 インチ | 重量: 2.05 ポンド | ワット数: N/A

この手動肉挽き機は、スペースを節約したい場合や、小さな粉砕作業に取り組みたい場合に最適なキッチンの相棒です。 大きなホッパーを使用すると、角切り肉や家禽肉をすべて一度に入れることができるため、モーターを使用せず、静かな手回しクランクだけで新鮮な肉を粉砕することに集中できます。 手動グラインダーには 2 つの粉砕プレートと、スプリッツなどのプレスクッキーに最適なクッキーシェイパーが付属しています。

材質: 高耐久スチールとステンレススチール | 寸法: 22 x 10 x 18インチ。 重量: 64 ポンド | ワット数: 750W

Cabela の Cool-Tek Ice Pak テクノロジーを使用することで、粉砕プロセス中に肉を冷たく保ちます。 内部のステンレス鋼片を冷却して、粉砕中に肉を冷たく保ち、くっつきや結合を軽減します。 750W 誘導モーターは、1 分あたり 11 ～ 13 ポンドの肉を粉砕できます。 使用しないときは、2つの粉砕プレート、3つのソーセージ詰め用漏斗、スナックスティック漏斗、ミートストンパー、カッティングナイフを便利な収納引き出しに保管できます。

材質: ステンレス鋼 | 寸法: 22.5 x 11.5 x 16.5 インチ | 重量: 60 ポンド | ワット数: 1,500W

Weston Pro シリーズ電動ミートグラインダーは、強力な 2 馬力 1,500W モーターを使用して、1 分あたり最大 21 ポンドの肉を粉砕できます。 特大の楕円形ホッパーを使用すると、角切り肉をすべてトレイに置き、先細のスロートから継続的に供給できます。 このシステムには、ステンレス鋼の研削ナイフ、2 枚の研削プレート、詰め物キット、スナックスティック漏斗、アダプターが含まれています。 使用しないときは、便利な入れ子式アクセサリートレイとダストカバーを使用できます。