Grinding 101: ミートグラインダーの使い方に関する包括的な初心者向けガイド

著者: ブロディ・ウッドデル

投稿日: 2023 年 8 月 9 日 / 午後 2 時 41 分 (東部夏時間)

更新日: 2023 年 8 月 9 日 / 午後 3 時 57 分 EDT

タンパ (BLOOM) – 料理のレベルを高めるという点では、真のゲームチェンジャーとして傑出したキッチンツールが 1 つあります。それは肉挽き器です。 肉のカスタムブレンドを作成したい家庭料理人、バーガーパティを完璧に仕上げることを目指すバーベキュー愛好家、またはユニークな食材を試したい冒険好きなシェフのいずれであっても、ミートグラインダーはあなたの料理の味方になります。 この包括的な初心者ガイドでは、ミートグラインダーの基本の理解から、新しく見つけたスキルを披露する食欲をそそる料理の作成まで、ミートグラインダーの使い方を詳しく説明します。

まず最初に、ミートグラインダーとは何か、そしてそれがどのように機能するかをわかりやすく説明しましょう。 本質的に、ミートグラインダーは、肉をさまざまな食感に挽くように設計されたキッチン家電であり、レシピの要件に応じて挽くサイズを制御できます。 肉挽き器には主に手動と電動の 2 つのタイプがあります。 手動グラインダーは筋力に頼って操作しますが、電動グラインダーは粉砕プロセスを楽かつ効率的に行うことができます。

包装済みのひき肉が簡単に入手できるのに、なぜわざわざ自分で肉を挽く必要があるのでしょうか? 答えは新鮮さとカスタマイズにあります。 自分で肉を挽くときは、材料の品質を完全に制御できるため、保存料を一切加えずに最も新鮮な肉を使用することができます。 さらに、肉を粉砕することで、さまざまな部位を組み合わせてカスタムブレンドを作成し、風味と食感の完璧なバランスを実現することができます。

あなたの料理に最適な道具を選ぶために、一流の肉挽き器のオプションをいくつか見てみましょう。 手動で正確に挽くための手動グラインダーを探している場合でも、効率的に粉砕するための電動グラインダーを探している場合でも、ニーズに合った肉挽き機が見つかります。

この多用途アタッチメントはキッチンエイドスタンドミキサーとシームレスに統合し、強力なミートグラインダーに変えます。 すでにキッチンエイドミキサーを所有していて、その機能を拡張したい人にとっては優れたオプションです。

パワーと効率を重視する人にとって、STX Turboforce Classic は人気のある選択肢です。 複数の研削プレートとアクセサリを使用すると、さまざまな研削作業に簡単に取り組むことができます。

実践的なアプローチと手動研磨の伝統的な感触を好む場合は、LEM Products #10 ハンド グラインダーが信頼できるオプションです。 ステンレス鋼構造なので耐久性があり、お手入れも簡単です。

Sunmile SM-G73 は、パワーと手頃な価格のバランスが取れた人気の電動肉挽き器です。 コンパクトなデザインと複数のアクセサリにより、家庭料理に最適です。

LEM Products Big Bite シリーズは、食肉加工に真剣に取り組んでいる人に、パワーと精度を提供します。 Big Bite テクノロジーにより、詰まりを最小限に抑えながらより高速な研削が可能になります。

Weston Pro シリーズは、過酷な使用向けに設計されており、プログレードの研削性能を提供します。 本格的な家庭料理家や小規模生産者にとっては素晴らしい選択肢です。

あなたに最適なミートグラインダーは、あなたの特定のニーズ、予算、料理の願望によって決まることを忘れないでください。 時間をかけて調査し、レビューを読んで、十分な情報に基づいた決定を行ってください。 適切な肉挽き器がそばにあれば、料理の冒険を続け、挽きたての肉の魔法を示すおいしい料理を作るための準備が整います。

肉を挽く旅に乗り出す前に、安全を優先することが重要です。 鋭利な刃物や強力な機械を扱う場合、適切な予防措置を講じることで事故を防ぎ、スムーズな作業を保証できます。

まずは必要な安全装置を組み立てることから始めます。 鋭利な刃物から手を守るために、食品グレードの手袋を着用してください。 準備ができたら、肉挽き器をセットアップします。 動作中のぐらつきを防ぐために、頑丈な表面またはカウンタートップに固定してください。 安定したセットアップを確保することは、安全性を高めるだけでなく、研削の品質も向上します。