トロピカルスタンダードなダイキリのレシピ

ブルックリンのサンケンハーバークラブでは、バーマネージャーのギャレットリチャードがトロピカルドリンクへのアプローチに多くの現代的なテクニックを取り入れていますが、単純なシロップの代わりに伝統的なグラニュー糖を使用しています。リチャードがベン・シェーファーと書いた本「トロピカル・スタンダード」に登場するこのダイキリには、2つの注目すべき微調整が加えられています。1つは、他の風味を高めるための塩のヒントと、飲み物に砂糖を組み込むためのミルク泡立て器の使用です。 (ミルク泡立て器は約 5 ドルで入手できますが、このレシピはその道具がなくても試してみる価値があります。持っていない場合は、通常のシェイクを行ってください。)

注: 食塩水の場合は、小さじ 3 1/4 (20 グラム) の上質な塩を約 1/3 カップ (80 グラム) の温水に溶かし、かき混ぜます。密閉容器に入れて室温で最長 3 か月間保存できます。

ギャレット・リチャードとベン・シェイファー著『Tropical Standard: Cocktail Techniques & Reinvented Recipes』（カントリーマン・プレス、2023年）を抜粋。

カクテルクーペを冷やします。カクテルシェーカーにライム果汁、砂糖、塩溶液を入れ、手持ちのミルク泡立て器で砂糖が溶けるまで泡立てます。 (または、シェーカーを密閉し、約 15 秒間激しく振ります。) ラム酒と角氷を加え、約 15 秒間振って冷やし、薄めます。クーペに二度濾して、お召し上がりください。

一食当たり

181

14g

0mg

149mg

12g

この分析は、入手可能な成分とこの準備に基づいた推定値です。栄養士や栄養士のアドバイスに代わるものであってはなりません。

ギャレット・リチャードとベン・シェイファー著『Tropical Standard: Cocktail Techniques & Reinvented Recipes』（カントリーマン・プレス、2023年）を抜粋。

M.キャリー・アランによってテストされました。